隨著政府提倡母乳,讓願意孕補的媽咪越來越多,但母乳的成分及抗體,僅足夠供給六個月左右的寶寶;一般建議避免早於四個月提供,會增加食物過敏的機率,最晚不能超過六個月。做副食品倒不是很難,關鍵是寶寶初期每餐都吃一點點,攝取量基本上非常少,如果一次性做太多,媽媽該怎麼保存呢? 其實善用家裡冰箱的冷凍及冷藏功能,媽媽做副食品的時候可以多做一點,保存在冰箱,做一次吃兩天,既能保障營養不會流失太多,媽媽也不用那麼辛苦,餐餐都得開火啦!

依照下面這些原則,就可以放心把食物冰冰箱了↓↓↓

 

 

🥦寶寶副食品的保存需要合適的器皿

 

△塑膠保鮮盒: 使用塑膠材質的保鮮盒來保存副食品時,一定要確定食材溫度,不可過熱,等食材完全涼了再倒入盒中,以免有毒物質產生。泥類或粥類等副食品可倒入一般製冰盒中,做成冰磚,需要食用時再解凍就可以了。最好是有蓋子的製冰盒,以免其他食材汙染了副食品,可以選擇軟膠材質的製冰盒,取出後倒扣背後稍稍沖水就能輕鬆脫模唷!

△密封夾鏈袋: 密封夾鏈袋適合於保存肉類或絞肉,將其分為一小袋的包裝,或將絞肉平攤放置於夾鏈袋內,再用筷子做出九宮格狀的區塊,需要時可以像剝巧克力塊一樣,少量取用。也可以避免整塊退了又冰、冰了又退的情況,讓食材不新鮮了。用不完的母乳袋也是很棒的分裝道具(考量衛生問題,建議媽媽用一次,並記得在袋子標示「種類」及「日期」) 

△玻璃保鮮盒: 使用玻璃保鮮盒存放副食品的好處是製作副食品後,就可以立刻倒入盒內,而需要預熱食,直接以玻璃盒進行微波或蒸熟就可以食用,切記須等副食品冷卻後在冷凍或冷藏。

 

 

🍝自製副食品保存時間及方法

 

△如果剛好做多了,在寶寶吃之前,待副食品冷卻後,把多做的部分放冰箱(建議不超過兩小時)。

△倘若一開始就打算多做一點,一開始就馬上分裝成小份儲存,一次吃一份,吃剩的就不再冰回冰箱。

△自製麵條、水餃、餛飩,冷凍可以保存三至六個月。給寶寶做好的麵食,如果吃不完,建議平攤再盤子或其他容器中,讓麵食迅速冷凍。然後按寶寶每次食量分別放入密封袋中保存。

△蔬果泥如果是自製的,建議最好現做現吃,避免營養流失,如果是兩天內吃完,可以裝在保鮮盒,放進冷藏室即可。食用時應使用乾燥的勺子分次取用,不能用餵養寶寶的勺子直接取食,避免嬰兒的唾液使食物變質。如果是冷凍,保存時間為六至十二個月。

△自製肉泥副食品冷藏後,保質期最長三天,如需要較長時間保存,可將做好的肉泥分小份裝入密封食品袋或保鮮盒中,放入冷凍庫,保存不同的肉類保存時間也有所不同。

△高湯類副食品不建議冷藏,冷凍可保存時間最長為六個月。保存方法: 1.把高湯放涼後,倒入製冰盒中,進行冷凍。2. 待湯品凍成冰塊狀後,放到一個密封盒/袋中,放入冰箱冷凍保存,每次給寶寶做飯時,取出一塊做提味,會使飯菜更香。

✿特別注意: 冷藏室(4度C以下) 儲存的食物最好在1-2天內吃完,冷凍室儲存的食物 (-18度C以下) 雖然能保存較長時間,最好別超過兩個月,貼上標籤或寫上日期,媽媽就能避免錯過最佳賞味期限了。

 

🍧副食品冰磚怎麼料理

 

1.冰磚的食品,一律直接加熱,不宜在常溫中退冰(容易滋生細菌),若時間允許可以放冷藏室中慢慢退冰。

2. 粥、飯、地瓜類等其他主食,取出冰磚後應立刻用外鍋一杯水以電鍋煮熟。

3. 其餘配菜,肉類冰磚加少許冷水,完全攪拌均勻,以小鍋子放瓦斯爐上煮,根莖類冰磚可先加入一起煮,葉菜類冰磚取出後,稍退冰用剪刀在剪碎一點,最後兩分鐘再加入瓦斯爐上的小鍋中一起煮熟。

 

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